Lịch sử phát triển của kinh doanh khách sạn ở việt nam

“Người Pháp đã gửi nghề marketing khách sạn vào nước ta từ những năm 80 của cố kỉnh kỷ 19 thông qua việc xây dựng phần đa khách sạn đầu tiên tại dùng Gòn, kế tiếp là thủ đô hà nội và Huế. Trong hành trình ngược dòng lịch sử vẻ vang để tìm kiếm khách sạn đầu tiên được gây ra tại Việt Nam, tôi phân biệt Sài Gòn chính là nơi fan Pháp đặt chân đến đầu tiên tại nước ta năm 1862 và vị trí đây có thể cũng là địa điểm khách sạn thứ nhất tại nước ta được xây dựng. Đọc trên trang 295 cuốn sách từ điển lịch sử vẻ vang của tp hcm của người sáng tác Justin Corfield, tôi kiếm được một mẫu đáng chú ý như sau: “Có một số lượng duy nhất định khác nước ngoài tới thăm sài thành vào thời Pháp thuộc. Chúng ta ở hotel Cosmopolitan, khách sạn Continental hoặc Hôtel de l’Univers.” Lần theo các chiếc tên khách sạn này, tôi ban đầu tìm thấy đông đảo mảnh ghép định kỳ sử…


Khách sạn Cosmopolitan vốn là tòa nhà đất của Vương Đại (Maison Wang Tai), một đại thương gia gốc Hoa ở thành phố sài thành xây dựng năm 1867. Vương Đại áp dụng tòa nhà vừa làm địa điểm làm việc, chỗ ở của gia đình, vừa cho tất cả những người Pháp thuê 1 phần làm vị trí ở cùng văn phòng. Năm 1874, vương Đại gửi văn chống và mái ấm gia đình ra ngoài tòa nhà. Năm 1880, vương Đại cung cấp tòa bên cho chính quyền với giá chỉ 254.000 quan lại Pháp. Tòa nhà tiếp đến được đính thêm tên hotel Cosmopolitan và biến đổi một nơi dành cho những khác nước ngoài giàu có mong muốn trải nghiệm những dịch vụ thương mại ăn nghỉ nhân thể nghi hình trạng châu Âu.

Bạn đang xem: Lịch sử phát triển của kinh doanh khách sạn ở việt nam


*
Khách sạn Cosmopolitan

Theo tứ liệu biên khảo của tiến sĩ Nguyễn Đức Hiệp trong bài xích Sài Gòn, mặt đường Catinat đầu thế kỷ 20, khách sạn đầu tiên tại việt nam được người Pháp xây đắp và làm chủ mang thương hiệu Hôtel Laval (còn call là hotel Fave nằm trên đường Catinat – Đồng Khởi ngày nay). Hotel Laval có thiết kế bởi ông Élisée Fave cùng được xây bởi những ông Bazin, Cazaux và Salvaire vào mức năm 1870. Theo ông Arthur Delteil, công ty dược học người Pháp, lưu lại khi ông đến sài thành năm 1882 thì hotel Fave (hay Hôtel Laval) gồm 3 tầng: tầng 1 là nhà nạp năng lượng có những quạtpanca trên nai lưng nhà, nhì tầng trên là các phòng, từng phòng đều phải sở hữu nước robinet với vòi sen (một một thể nghi lúc bấy giờ)… vào cuốn Những ký kết ức Trung Hoa xuất bạn dạng năm 1891 của Léon Caubert bao gồm đề cập cho khách sạn Laval trong đoạn hội thoại sau: “Tối qua anh có tìm được khách sạn nào tốt để nghỉ không?” Tôi hỏi anh ta. “Có”, anh ta trả lời,” chúng ta khuyên tôi nên chọn “khách sạn Laval nhằm ngủ còn hotel l’Univers (Olivier) nhằm ăn”. Cơ mà tôi buộc phải chia tay anh hiện thời vì tôi cần đi với nhớ bảo đảm an toàn họ gửi đồ của tôi cẩn thận.”

*
Hình ảnh bìa cuốn sách đều ký ức Trung Hoa, Léon Caubert, năm 1891

Hình hình ảnh bìa cuốn sách Những ký ức Trung Hoa, Léon Caubert, năm 1891.

Cùng thời điểm ra đời của khách sạn Laval, vào tầm năm 1872 ở dùng Gòn còn tồn tại khách sạn l’Univers (Hôtel de l’Univers) nằm trên góc hai mặt đường Vannier và đường Turc (đường Ngô Đức Kế và đường Hồ Huấn Nghiệp ngày nay), hướng ra phía phía cạnh trung tâm vui chơi quảng trường Rigault de Genouilly (công trường Mê Linh ngày nay). Khách sạn l’Univers là tòa công ty 3 tầng được làm chủ bởi ông Lacaze. Năm 1886, ông Olivier vốn là bếp trưởng của Toàn quyền Đông Dương sẽ tiếp nhận cai quản khách sạn l’Univers. Là một trong những bếp trưởng đề xuất ông Olivier đã tạo cho khách sạn danh tiếng với đầy đủ món ăn ngon thời bấy giờ. Điều này phân tích và lý giải cho ý nghĩa của lời nói “khách sạn Laval nhằm ngủ còn khách sạn l’Univers (Olivier) để ăn” sinh hoạt trên. Mặc dù nhiên, cũng theo tiến sỹ Nguyễn Đức Hiệp thì hotel l’Univers bị phá bỏ hồi tháng 12/1921.

Xem thêm: Vừa Bằng Thằng Bé Lên Ba Thắt Lưng Con Chó Chạy Ra Ngoài Đồng Là Gì


*
Khách sạn Hôtel-de l’Univers

Khách sạn Hôtel de l’Univers, năm 1901.

Khách sạn Continental được ông Pierre Cazeau, một nhà cấp dưỡng vật liệu kiến thiết và chế độ trong nhà, kiến thiết năm 1878 với khánh thành vào năm 1880. Hotel Continental thời nay nằm trên đường Đồng Khởi là hotel cổ tốt nhất còn hoạt động kinh doanh khách hàng sạn tại sử dụng Gòn……”

Trích chương 1, Ai đưa nghề khách sạn vào nước ta ? Phần I: Nghề khách sạn tại Việt Nam, cuốn sách quản ngại trị khách hàng sạn, trở nên đam mê thành dịch vụ thương mại hoàn hảo, người sáng tác Bùi Xuân Phong, Alpha Books thiết kế tháng 10, 2015.

Rất nhiều bất thần thú vị được bật mý về lịch sử vẻ vang nghề hotel ở nước ta như ông tổ của nghề khách sạn vn là ai ? khách hàng sạn thứ nhất ở nước ta là hotel nào ? Chuỗi khách hàng sạn đầu tiên tại nước ta xuất hiện bao giờ ?…và không hề ít những kín đáo lịch sử được hé mở.